前情提要:
河內法式 La Badiane Restaurant
法國主廚本傑明·拉斯卡盧(Benjamin Rascalou）於 2008 年在河內的一條幽靜小巷內與朋友共同創立了 La Badiane Restaurant。
時至今日，這間餐廳已成為河內老城區內最知名的法式餐廳之一。
作為創辦人之一的本傑明·拉斯卡盧主廚，對東西方食材的融合(Fusion Food)懷抱著無比的熱情。
年輕時，他曾在法國多家知名餐廳歷練，並走訪世界各地，深入體驗不同文化的風味與飲食哲學。
最終，他選擇在越南這片香料樂土紮根，將豐富的味覺靈感化為一道道創意料理。
越南特有的香料碰撞出無限可能，激發了他對烹飪藝術的熱情，並造就了 La Badiane 獨樹一幟的餐飲風格。
值得一提的是，La Badiane餐廳名稱與Logo的靈感皆來自「八角茴香」
在越南，八角不僅是料理中常見的香料，更在傳統醫學中有著舉足輕重的地位。
本傑明·拉斯卡盧巧妙地將八角的獨特風味融入料理之中，為食客帶來一次次驚喜的味蕾之旅。
在 La Badiane 的每張餐桌上，您都能發現八角的蹤影，彷彿它們正默默見證著這場東西方美味的融合盛宴。
La Badiane不僅受到Lonely Planet的青睞，更於2023年在Tripadvisor上獲得旅客一致好評，摘下4.5顆星的高分。
此外，這家河內創意料理餐廳也成功入選2023&2024米其林指南，其料理備受肯定。
何時去 La Badiane Restaurant 最划算 – 午餐 or 晚餐
La Badiane 有午餐和晚餐時段。
午餐套餐提供2、3或4道餐點的選擇，價格落在655K ~ 795K越南盾(860~1040台幣)。
相較於午餐套餐，晚上套餐價格則多了一點價錢，晚餐套餐內容為5道菜，1890K越南盾(2500台幣)。
以價錢來看的話，選擇午餐會比較划算。
想知道La Badiane Restaurant午餐是如何，可以參考以下文章。
Janet Food Hunt – 河內｜越南美食推薦 平價法式料理！La Badiane
但若是約會想營造浪漫氛圍的話，參加 La Badiane Restaurant 每週三 19:00 – 21:30 的現場演奏會
氣氛環境一定是晚餐比較值得!
晚餐有什麼?
La Badiane 的晚餐提供了兩種套餐選擇，分別是經典的「招牌」套餐和充滿創意的「融合」套餐。
若你想自由搭配，也可以單點主菜和飲品，享受更彈性的用餐體驗。
這次 Richy 和 Enzo 為了慶生，事前已在 Facebook 上預約。
店家服務非常周到，我們特別提到是慶生約會，希望能夠安排一個安靜的座位。
當晚抵達餐廳時，店家果然為我們準備了一個靠近角落的浪漫座位，桌上鋪滿了玫瑰花瓣，營造出溫馨的氛圍，讓我們感到非常驚喜。
招牌套餐菜單
招牌套餐主要有五道菜，開胃菜+湯品+副菜+主菜+甜點
開胃菜- 鮭魚
這道醃漬鮭魚真的很好吃！法式奶油滑順，各種顏色的醬料帶著不同味道，酸、甜、辛，每一口都超有層次。
吃下盤中最後那塊柚子，酸酸甜甜的，整個人都很舒服。
這感覺就像在炎炎夏日的海邊玩耍後，全身沾滿細沙，衝進淋浴間清水淋到身體的瞬間。
湯品 – 義大利餃
第二道菜端上來時，有點不知所措，不知道由何處下手。
盤子上面放了一塊餃皮下面是干貝和大蝦，泡在濃湯裡面
拿著湯匙先品嚐了一口濃湯，哇! 好濃好好喝。
味道很像是南瓜湯，但是還有添加其他食材，舌頭沒辦法分辨。
接著將餃皮和料一起吃，這一道真的是100分，超級喜歡。
我跟你說! 這一道一定會是那種愛挑食的小鬼也會喜歡的餐點。
當服務人員端上湯品時，還會一起送上法式短棍麵包。
喝完湯品後可以利用麵包將殘餘在盤上的湯品刮除。
只能說，配著麵包吃，也是超!級!好!吃!
副菜 – 鵝肝
第一次吃到鵝肝，味道真的非常特別。
單吃味道有點鹹，配著麵包吃味道剛剛好，蘸著旁邊的覆盆莓和草莓醬一起食用，甜甜鹹鹹的味道混合的剛剛好。
主菜 – 牛排
主菜也是非常的喜歡，牛排搭配上不同的醬料。
真心覺得主廚非常厲害，把這麼多的醬料調的這麼好吃。
飯搭配上蘑菇醬和牛排一起置入嘴中，那味道是真的好。
本傑明·拉斯卡盧主廚說過:「他的餐點就是一個字『好』，不要還好、非常好、最好，就只要是『好』。」
好! 真的好啊!
甜點 – 蘋果
飯後甜點，蘋果冰淇淋。
濃郁的肉桂味，搭配上甘草糖衣包裝的花瓣蘋果，在嚐一口冰淇淋，真的是完美。
生日小驚喜
完全沒有意料還有生日小驚喜，當服務生端出來的時候真的有被驚訝到。
連續吃兩份冰淇淋，真的是非常滿足，生日也願望許好許滿。
融合套餐菜單
除了第一道的開胃菜，其餘４道精緻的融合菜，從開胃品到甜點。
主廚將招牌菜的精髓保留，並使用越南獨特的香料加以改變，讓每一道菜都充滿驚喜。
湯品－聖雅克扇貝
添加高良薑和檸檬草的融合菜
吃起來味道非常清爽，法式短棍搭其滑順醬汁
讓整道湯品極為舒服。
副菜－法式鵝肝
融合菜的法式鵝肝，可以看出旁邊的醬料顏色非常溫暖
這是辣芒果金桔、百香果和可可醬
看起來是法式，但卻是亞洲熟悉的味道。
主菜－和牛
這道菜搭配了和牛、松露油蘑菇醬、甜薯泥和羅勒，風味層次豐富。
和牛的油脂較多，因此與甜薯泥一同食用能平衡油膩感，讓口感更加圓潤。
如果能搭配一款酸味清新的氣泡飲料，會讓整體風味更加提神。
甜點－清爽
覆盆子+草莓，薰衣草精油與萊姆口味冰淇淋
爽口好吃! 我覺得比特色菜的甜點還好吃!
超級喜歡!
我們還會再來!
我們一定會再訪這間餐廳，因為真的太好吃了！
但是下一次來應該會是午餐時間，這樣就能告訴大家到底差在哪裡了。
除了食物好吃以外，店內的裝潢也讓人非常讓人喜歡，可以看得出來餐廳管理者非常用心。
不管是從一進門的廊道，到透明式廚房，再到用餐區內的挑高天花板和牆上的越南街頭與少數民族黑白照，再到桌上的小蠟燭和加了香茅的擦手巾，每個小細節都被擺設的讓人賓至如歸。
這家餐廳已被我收進口袋名單，如果下次有朋友來越南找我玩，我一定帶他來這裡用餐!
注意事項
1. 餐廳並沒有Dress Code
要去餐廳前有點擔心沒有穿正裝會被擋在門外，結果在Google Map查看了一下其他人用餐的穿著
結果發現有人穿短褲去用餐，看來我的擔心是多餘了。
2. 每個禮拜三晚上19:00 – 21:30 會有現場演奏會
餐廳的一大特色是每週三晚間都有現場演奏會，邊享用美食邊聆聽音樂，實在太夢幻了！
但是要記得先提前預約才有位置喔!
3. 法式短棍很好吃!
如果吃完一個法式短棍不夠，是可以跟服務生續的喔!
4. 餐具的使用
這一餐吃下來最大的感觸就是，吃起來手腳不協調，我好像原始人啊!
這湯該怎麼舀？這飯該用哪根湯匙吃？
西餐禮儀式有學過，但好像都還給老師了。
雖然服務生不會糾正，但是吃起來真的還是有點不自在。
如果不習慣吃西餐的朋友，建議可以先看下面的影片，再去餐廳用餐。
餐廳資訊
地址： 10 P. Nam Ngư, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam
營業時間： 禮拜一~六 11:30~13:30 & 18:00~21:30
| 點我FB線上預約 河內美食活動
河內老城區還有許多地道的美食等待您來一一品嚐。
如果您有興趣深入體驗，不妨跟著專業導遊一起探索，讓您的旅程更加難忘！
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